Lansky Schärfset mit drei Steinen
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Art.Nr.: mz-l3Produktbeschreibung
Schärf-Set mit drei keramischen Schleifsteinen- grob
- mittel
- fein
Wenn sie schon mal versucht haben, ein Messer zu schärfen, wissen sie, dass es eine Kunst ist, die nur wenige beherrschen.
Mit diesem Werkzeug wird es deutlich leichter! Sie spannen das Messer fest in einen Klemme und führen die Schleifsteine immer im gleichen Winkel über die Klinge. Zuerst den groben, dann den mittleren und am Schluss den feinen.
Das Resultat ist eine Klinge, die über die gesamte Klingenlänge (auch vorn die Spitze) superscharf ist. Sie beschädigen nicht die Klinge durch einen zu schnell laufenden Schleifstein und der Abtrag ist, wenn man die Klinge nachschärft minimal, da man immer den gleichen Winkel einhält und so nur hunderstel Milimeter abzutragen braucht, um die Klinge wieder sauscharf zu machen.
Sie können die Schleifwinkel wählen zwischen 30°, 25°, 20° oder 17°, je nachdem, ob sie eine sehr schnitthaltige oder eine superscharfe Klinge brauchen.
Eine ausführliche Anleitung liegt bei.
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